КЛЮКВА ЯГОДЫ СУШЕНЫЕ
Сушеная клюква содержит пищевые волокна, моносахариды и дисахариды, насыщенные жирные кислоты, витамины В1, В2, B4, В5, В6, К, РР, С, Е, кальций, натрий, марганец, калий, медь, фосфор, цинк, железо, магний, селен. Клюква богата антиоксидантами.
Клюква считается природным антибиотиком и средством, которое помогает укрепить иммунитет благодаря высокому содержанию витамина C. Ягода оказывает комплексное воздействие на организм, способствуя его защите и укреплению. Антиоксиданты в клюкве защищают организм от окислительного стресса, уменьшая риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и рака. Фенолы и флавоноиды нейтрализуют свободные радикалы, разрушающие клетки. Клюква известна способностью предотвращать инфекции мочевыводящих путей. Ее антибактериальные соединения препятствуют прикреплению патогенных бактерий к стенкам мочевого пузыря. Ягода помогает снижать уровень плохого холестерина и улучшает состояние сосудов. Флавоноиды, содержащиеся в ягодах, повышают эластичность сосудов и способствуют нормализации артериального давления. Клетчатка в клюкве улучшает работу кишечника, предотвращает запоры и оказывает противовоспалительное действие на пищеварительную систему. Дерматологи советуют употреблять сушеные ягоды клюквы для нормализации состояния кожи, а также для быстрого затягивания рубцов и ссадин.
Противопоказания
Аллергические реакции и индивидуальная непереносимость. Из-за высокого содержания кислоты клюква может разрушать зубную эмаль и способствовать обострению хронических заболеваний ЖКТ. Нежелательно употреблять сушеную клюкву при сахарном диабете и ожирении.
Способы употребления
Сушеные ягоды клюквы используют в кулинарии, для приготовления соусов, салатов, морсов, компотов, настоек, добавляют в готовые завтраки, каши, йогурты. Во всех случаях сушеные плоды предварительно размачивают в стакане с теплой водой.
Как приготовить?
Компот: 300 г сушеного продукта насыпать в кипящую воду (1,5 литра). Варить 20 минут, затем добавить 150 г сахара, довести до кипения и дать остыть.
Морс: 1 стакан сушеных ягод залить горячей водой. Набухшие ягоды отжать. Жмых залить водой и варить до 10 минут, процедить. Выжатую жидкость и отвар из жмыха соединить и добавить по вкусу сахар или мед.
Чай: понадобятся 50 г сушеной клюквы, 50 г апельсина, 50 мл сока из апельсина, немного корицы, 400 мл кипятка. Апельсин порезать на тонкие ломтики, добавить в емкость сушеные ягоды, сок, корицу, залить кипятком и настаивать 15 минут под крышкой.
